Аш, национальный обед, февраль 2018

Аш – это мусульманское застолье, проводится по серьёзным жизненным поводам – рождение ребёнка, чтение Корана на дом, поминовение умершего родственника или по другим торжественным случаям. Это очень вкусная и красивая традиция. Традиционный аш стол выглядит вот так: на столе стоят ассорти нарезок – мясо, овощи, рыба, фрукты, также ассорти выпечки сразу ставят на стол (правда, потом хозяйки уносят пироги, чтобы раздать тарелку с выпечкой каждому гостю), после молитвы сразу подают суп – «токмач» лапшу домашнюю с куриной грудкой и рубленой зеленью, затем – второе (без перерыва) – как правило, это картофель с говядиной по-татарски с черносливом, а затем – чай с вкусными пирогами и десертами. Все это скорее выглядит как сытный красивый званый обед, потому что трапеза происходит в полдень и длится час. Кейтеринговая компания «Лови Момент» может организовать для вас подобное выездное мероприятие по кулинарным канонам ислама – то есть пища и сырье халяль. Совершенно недавно мы накрыли Аш для 25 человек в одном из залов Казани. Это очень ответственно и приятно, когда люди доверяют нам свой стол!